生姜焼きbento

豚肉の生姜焼き

ゆで卵

山くらげ

晩白柚のわたの甘煮とジャム


ーーーーーーーーーーーーー


晩白柚のワタを煮ました。

茹でこぼしを3回ほどして、更に水一晩浸け置きしてから砂糖で煮ました。クエン酸も加えてあります。
苦味をもう少し残した方が良かったかもしれません。
リンゴのコンポートに似ていますが、とても爽やかな味に仕上がりました。

黄色の皮は茹でこぼしてから果肉、砂糖、クエン酸、で煮てあります。