ぶどうの日 「巨峰ジャム」

9月23日はぶどうの日

ぶどうの数え方は「房」→ ふさ→ 23であることと、

この時期9月23日頃が最盛期だからだそうです。


巨峰をたくさんいただいたので、3房ほどジャムにしました。




洗って、半分に切り、種を取り出して、重量の1/3
の砂糖を加えて20分程煮詰めました。（中火から弱火）



混ぜている間、皮が分離してきたので、取り出せるだけ取り出しました。（そのままでもOK）

最後にレモン汁のかわりに、クエン酸を5グラム程入れて出来上がり。




キレイな容器に移してできあがり。

贅沢なジャムです。