うちの弁当＆おうち飯

こんにちは、おいしい薬味を作ってみました。

どこかのテレビ番組で、割烹だったか日本料理屋の
料理長がおすすめしていたものです。

ご飯にかけてお醤油を垂らして食べるのが美味しいのだとか。

«材料»

青ネギ 小口切り
ミョウガ 〃
新生姜 みじん切り
青じそ 細い千切り
かいわれ大根 １センチ程度の長さ

それぞれ切り、合わせて流水で1分さらしてから
ザルにあげて水を切る。冷蔵庫なら1週間保存出来るそうです。


ミョウガは小口切りが1番おいしいと説明されていました。

（かいわれ大根を買うのを忘れて入れてありません）

早速「冷奴」「味噌汁」「揚げナス」「浅漬け」にトッピングしてみました。

食欲のない日にピッタリですね！！

おかかをふりかけたら更においしいですよ。


長野のナスのみじん切りにやたらめったら薬味や漬け物を入れた「やたら」と似てますね。